|
|
Roerjak Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
! komkommer,
2 zachtzure appelen,bij voorkeur met rode scil,
1 kleine ananas,
eventueel. 1 kleine mango
Eventueel. 2 eetl. zoetzure paprikastukjes,uit potje,
4 eetl. Javaanse of bruine basterdsuiker,
2 eetl.Ketjap manis,
2 theel. sambal oelek,
1 theel. Citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de komkommer schoon of schil hem.
Verwijder het uiteinde.
Snijd de komkommer overlangs door.
Neem het zaad uit beide helften weg.
Snijd de komkommerhelften in plakjes.
Boen de appelen schoon of schil ze.
Snijd elke appel in dunne partjes.
Verwijder de klokhuisdelen.
schil de ananas zo,dat ook de doornachtige ingroeisels worden verwijderd.
Snijd de vrucht in plakken en neem de harde middenkeren weg.
Snijd het vrucgtvlees in smalle reepjes of in blokjes.
Halveer de mango.
Verwijder de pit.
Schep het vruchtvlees uit de schillen.
Snijd het in blokjes.
Schep in een kom komkommer en vruchten door elkaar.
Laat de paprikastukjes goed uitlekken.
Los de suiker op in 5 eetl. kokend water.
Voeg ketjap,sambal oelek en citroen-oflimoensap toe.
Schenk het mengsel over de vruchten.
Schep alles luchtig om.
Strooi de paprikastukjes erover.
|
|
|